Il suolo è lo strato superficiale della crosta terrestre ed è studiato dalla geologia (scienze della Terra); si forma per alterazione fisica, chimica o biologica dello strato roccioso denominato "Roccia madre". Dal suolo gli organismi vegetali e, da essi, tutti i viventi, traggono le sostanze nutrienti per vivere. Il suolo garantisce la purezza della falda freatica, e quindi di tutta la catena alimentare, svolgendo la funzione di tampone, di filtro e di trasformazione. Per queste ragioni dobbiamo considerarlo la primaria risorsa da preservare.