Esperimenti con l'acqua: l'evaporazione

L'evaporazione è un fenomeno fisico attraverso cui l'acqua passa dallo stato liquido allo stato aeriforme. Il processo avviene sopra la temperatura di ebollizione che coinvolge l'intero volume del liquido. In natura sono moltissimi gli esempi da poter fare; infatti, ad esempio se in estate piove, con il gran caldo, il fenomeno è facilmente dimostrabile. In riferimento a ciò, ecco dunque una guida con alcuni semplici esperimenti con l'acqua, utili da dimostrare ai bambini e per fargli apprendere questo fenomeno dell'evaporazione, coinvolgendoli nel contempo in una sorta di gioco.

Prendete per il primo esperimento due bicchieri uguali di acqua e riempiteli entrambi fino a raggiungere lo stesso livello. Segnate ora il livello con un pennarello e coprite uno dei due bicchieri con un piattino. Il giorno dopo noterete come il livello dell'acqua del bicchiere scoperto si sia abbassato, mentre il livello nel bicchiere coperto sarà rimasto immutato. Questo perché l'acqua è evaporata solo in uno dei due bicchieri, trasformandosi in minuscole goccioline di vapore acqueo, per effetto del calore o del vento.

Per fare un secondo esperimento mettete a bollire dell'acqua in un pentolino. Quando l'acqua bolle mettete un coperchio sulla nuvola di vapore che si è sprigionata. Quando lo toglierete noterete che sulla superficie del coperchio vi sono tante goccioline di acqua, che sono quelle evaporate per effetto dell'ebollizione. Tale vapore (creatasi con l'evaporazione durante l'ebollizione) è infatti ritornato allo stato liquido per effetto del contatto con una superficie fredda (il coperchio) e ha formato le goccioline. Questo fenomeno prende il nome di condensazione. La stessa cosa avviene anche nel caso della pioggia. Se il vapore contenuto nelle nuvole incontra aria fredda si trasforma nuovamente in liquido e da qui il fenomeno della pioggia, se invece il vapore incontra aria calda le nuvole si dissolvono.

Questi brevi e semplici esperimenti sono l'ideale per passare un pomeriggio assieme ai bambini facendoli divertire, ma allo stesso tempo insegnandoli anche un po' di scienza. A margine per far meglio comprendere a questi ultimi il concetto, potete usare il ferro da stiro a vapore, facendogli notare che una volta raggiunta la temperatura, e premendo l'erogatore situato sulla maniglia, quella che era acqua si trasforma in uno stato aeriforme, proprio a dimostrazione di quanto sin qui spiegato.