Biologia: proteine, zuccheri e grassi

Tramite: O2O 28/04/2017
Difficoltà: media
16
Introduzione

La Biologia è lo studio della vita (Bio = vita e Logos = studio), essa studia le sostanze organiche e inorganiche. Le sostanze organiche principali sono: gli zuccheri, le proteine, gli alcoli o idrocarburi, i grassi e gli acidi nucleici (DNA e RNA). Le più importanti sono gli zuccheri, le proteine e i grassi. Prima di parlare dei grassi, dei zuccheri e delle proteine, bisogna sapere qual è la definizione di sostanze organiche. Le sostanze organiche sono tutte le costanze che contengono atomi di carbonio(C) direttamente legati ad atomi di idrogeno (H). Fatta questa doverosa premessa entriamo nel vivo della guida. Buona lettura!

26
Occorrente
  • Un buon livello di conoscenza
36

Gli zuccheri

Gli zuccheri anche detti carboidrati, glucidi o idrati di carbonio, sono sostanze ternarie, ovvero che contengono 3 elementi della tavola periodica i quali sono: Carbonio (C), idrogeno (H) e ossigeno (O). Gli zuccheri vengono suddivisi in 3 categorie: monosaccaridi in cui si trovano il glucosio, il fruttosio, il galattosio, il ribosio e il desossiribosio; disaccaridi in cui si trovano il saccarosio (lo zucchero da tavola) formato da glucosio e fruttosio, il lattosio formato da glucosio e galattosio e il maltosio formato da glucosio e glucosio; infine, troviamo i polisaccaridi che sono di origine animale (glicogeno) e vegetale (amido e cellulosa).

46

Le proteine

Dopo aver parlato degli zuccheri passiamo alle proteine, ma prima bisogna sapere 2 definizioni molto importanti: monomero, ovvero un'unità chimica; polimero, cioè più unità chimiche. Le proteine chiamate anche peptidi o polipeptidi, sono sostanze quaternarie ovvero formate da carbonio (C), idrogeno (H), ossigeno (O) e azoto (N). Le proteine sono lunghi polimeri, formati da monomeri chiamati aminoacidi (AA). Gli aminoacidi sono in numero di 20 e si combinano fra loro come le lettere dell'alfabeto per formare tantissime proteine. Esistono diverse strutture delle proteine: primaria ovvero una sequenza lineare di singoli aminoacidi; secondaria che ha una struttura ad elica; terziaria con una struttura tridimensionale e quaternaria, ovvero 2 o più catene proteiche unite.

Continua la lettura
56

I grassi

I grassi detti anche lipidi si dividono in 3 sottogruppi: i trigliceridi formati da glicerina o glicerolo (che è un alcool) e 3 catene di acidi grassi, essi sono contenuti nei vegetali; i fosfolipidi formati da glicerina, 2 catene di acidi grassi e 1 acido fosforico (p), essi sono presenti in tutte le membrane cellulari in doppio strato. Il colesterolo è un grasso che viene prodotto per l'80% dal fegato degli animali (compresi noi) e si divide in HDL (colesterolo buono) e LDL (colesterolo cattivo). I grassi possono essere di 2 tipi: i grassi saturi, anche detti idrogenati, che presentano dei singoli legami C-C (carbonio-carbonio) e sono i grassi più nocivi. I grassi insaturi, a differenza dei saturi, presentano un doppio legame C-C e sono quei grassi che fanno bene alla nostra salute (Omega3) e sono presenti principalmente nei pesci azzurri e nell'olio d'oliva crudo.

66
Consigli
Non dimenticare mai:
  • Una buona dieta si basa sul corretto bilanciamento
Alcuni link che potrebbero esserti utili:
Potrebbe interessarti anche
Naviga con la tastiera

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Superiori

Biologia: sintesi sui mitocondri e cloroplasti

La biologia è una materia piuttosto complessa e difficile da comprendere, in quanto ci sono moltissime cose da sapere. Ma per poter apprendere argomenti più difficili è necessario partire da delle buone basi e studiare alcuni processi basilari. Ecco...
Superiori

Biologia: geni e alleli

Le materie scientifiche sono generalmente le più temute dagli studenti di scuole medie e superiori per via della complessità degi argomenti trattati. Tuttavia, si tratta di discipline che ci aiutano a capire come funziona il nostro mond. Una delle materie...
Superiori

Come Studiare Correttamente La Biologia

La biologia è una disciplina abbastanza problematica per gli studenti, a causa della complessità degli argomenti trattati e per la molteplicità dei temi da approfondire. Tuttavia utilizzando un buon metodo di studio è possibile riuscire a rendere...
Superiori

Appunti di biologia: gli organismi unicellulari

Un organismo si definisce unicellulare se possiede soltanto una cellula, multicellulare se è formato da più cellule. I gruppi principali unicellulari sono: gli archeobatteri, i protozoi, i batteri, le alghe unicellulari ed i funghi unicellulari. La...
Superiori

Appunti di scienze: gli enzimi

In questi appunti di scienze studieremo gli enzimi, delle (nella maggior parte dei casi) proteine importantissime nel processo metabolico, e non solo: svolgono infatti la funzione di catalizzatori, ovvero velocizzano il metabolismo e l'assimilazione di...
Superiori

La struttura del DNA e RNA

La biologia studia la composizione del corpo umano, grazie al DNA (Acido Desossiribonucleico o Deossiribonucleico) e RNA (Acido Ribonucleico). Il DNA e l'RNA sono degli elementi che compongono il corpo umano, e dimostrano chiaramente i fattori ereditari...
Superiori

Differenze tra cellula animale e vegetale

Quando si intraprende un percorso di studi in generale o per cultura personale, ci si può benissimo imbattere nello studio biologico delle cellule. La prima cosa da sapere circa questo argomento è che, senza dubbio, la cellula si presenza come un'unità...
Superiori

Scienze: la sintesi delle proteione

Una delle tante funzioni dell'acido nucleico è quella di codificare le informazioni necessarie per la sintesi delle proteione. La sintesi proteica (o traduzione genica) è quel processo biochimico attraverso cui una sequenza di nucleotidi viene convertito...