Appunti di chimica: autossidazione radicalica

Tramite: O2O
Difficoltà: difficile
15

Introduzione

Nel corso del nostro percorso di studio, scolastico o universitario, possiamo incorrere in argomenti o materie piuttosto complicate. Ad esempio la chimica è una di quelle materie che può provocare molti problemi derivanti dalla sua natura complessa. Nella seguente guida, in particolare, vi forniremo degli appunti di chimica relativi all'autossidazione radicalica.

25

Nozione di autossidazione

L'autossidazione è una reazione di tipo radicalica tra l'ossigeno presente nell'atmosfera e i composti organici. Questo processo avviene a temperature normali e conduce all'inevitabile generazione di idroperossidi e perossidi. Quest'ultimi possono degradarsi formando dei prodotti secondari, quali chetoni, aldeidi, derivati ossigenati e alcoli. Gli oggetti primari dell'autossidazione sono le molecole lipidiche, per le quali appunto questa reazione si definisce per-ossidazione lipidica. Il processo di autossidazione dei composti di natura organica è fondamentale per tutti quegli organismi che popolano l'atmosfera. Questi organismi vivono tramite l'ossigeno e basano il loro sostentamento sulle molecole organiche.

35

Processo di autossidazione

Il processo di autossidazione avviene nel seguente modo: nella fase cosiddetta iniziale, una specie radicalica, generata da "Ri", produce il radicale "R·". Quest'ultimo nella seconda fase, cioè quella di propagazione, reagisce con le molecole dell'ossigeno dando vita al radicale perossile. Questo a sua volta attecchisce il substrato, producendo il nuovo radicale "R·" che diffonde la catena. Nell'ultima fase, cioè quella di terminazione, le radicaliche si legano in diverse modi per generare prodotti non radicalici. Quindi la catena ossidativa, avviata in precedenza, verrà interrotta.

Continua la lettura
45

Effetti del processo

Gli effetti dannosi di questo processo di autossidazione, per quanto riguarda le membrane biologiche, sono ampiamente noti. Infatti si producono doppi legami uniti che apportano modifiche all'arrangiamento sterico, più precisamente quello relativo le catene dei fosfolipidi. Inoltre le molecole degli acidi grassi hanno una scissione di tipo ossidativa con relativa formazione, di composti ciclici o di altra natura. Il risultato finale di queste trasformazioni è una membrana altamente mutata. Questa, infatti, avrà una maggiore permeabilità e una ridotta attività di natura biologica delle proteine contenute nel doppio strato lipidico. Tutto questo ha degli effetti deleteri sulla posizione dei recettori e degli antigeni ed anche sulle attività di tipo enzimatico delle proteine delle membrana stessa.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Università e Master

Come Effettuare Una Alogenazione Radicalica

In chimica organica alcune reazioni si possono definire dei veri e propri cardini in quanto sono le basi per poter eseguire dei procedimenti e degli esercizi abbastanza complessi ed articolati. Tra queste reazioni si trova anche l'alogenazione radicalica....
Università e Master

Appunti di chimica: i gas nobili

Quando si parla di gas in chimica si intendono quelle sostanze che si trovano in uno stato aeriforme e che non hanno un proprio volume e una propria forma, quindi non occupano tutto lo spazio a disposizione. Nella seguente guida pertanto verranno dati...
Università e Master

Appunti di chimica: idratazione degli alcheni

In questa guida andremo ad esaminare un argomento abbastanza difficile da comprendere ed leggermente ostico. Tratteremo, infatti, di alcuni appunti fondamentali di chimica, sperando di essere di supporto a tutti gli studenti di chimica. Nel dettaglio,...
Università e Master

Appunti di chimica: alogenazione di un alchene

Nella seguente dettagliata e complessa guida che troverete esposta nei passaggi successivi, cercherò di spiegarvi bene, grazie ai miei appunti di chimica, come funziona esattamente il meccanismo di alogenazione di un alchene. Precisamente, si tratta...
Università e Master

Appunti di chimica: saponificazione degli esteri

In questa guida cercherò di spiegarvi con i miei appunti di chimica come funziona e cos'è la reazione di saponificazione degli esteri. Questa reazione è più propriamente chiamata "reazione di idrolisi basica degli esteri". Una soluzione di una base...
Università e Master

Come preparare l'esame di chimica organica

È risaputo che gli studi universitari richiedono sempre un certo livello d'impegno ed organizzazione; la stessa cosa vale quando ci si trova a dover affrontare un esame importante, come ad esempio quello di chimica organica. La chimica è una materia...
Università e Master

Come calcolare la variazione di entalpia di una reazione chimica

La chimica rappresenta una materia fondamentale per tutti coloro che decidono di intraprendere gli studi scientifici (presso Istituti Tecnici, Licei scientifici, etc.). Uno degli argomenti più importanti della chimica è la reazione. Essa avviene quando...
Università e Master

Chimica organica: sostituzione nucleofila

La chimica è una materia affascinante e vasta, ma di non facile comprensione per la maggior parte degli studenti. Infatti per capirla al meglio ci vogliono anni e anni di studio, e soprattutto per riuscire a padroneggiarla come si deve. In riferimento...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.