La glicolisi è un
processo metabolico catabolico, mirato quindi alla produzione energia. Essa si concretizza tramite la divisione di una molecola di
glucosio in due di
acido piruvico, estremamente meno complesse di quella iniziale. Di conseguenza, si produce energia e si formano due
molecole di ATP (
adenosina trifosfato) e due di NADH (
nicotinammide adenina dinucleotide). Queste ultime sono fondamentali per il trasporto di energia. In generale, il glucosio è un monosaccaride esoso, ossia uno zucchero formato da sei atomi di
carbonio. È impossibile ridurlo mediante idrolisi in una sequenza di
glucidi semplici. Vi mostriamo alcuni appunti di
biochimica sulla glicolisi.
